Mengapa minum air dingin setelah kopi. Mengapa minum air setelah kopi Pengaruh minuman kopi pada tubuh

Baca, penting!😳☝️

Di kedai kopi yang menghargai diri sendiri, pelanggan disuguhi segelas air bersih dan dingin bersama dengan secangkir kopi aromatik. Tradisi kuno dan indah ini memiliki makna praktis: minuman seperti kopi harus benar-benar dicuci dengan air - dan tidak hanya untuk mengungkapkan rasanya dengan lebih baik.

Satu alkaloid bagus, tapi dua lebih baik

Espresso, Americano, cappuccino, latte - ada banyak variasi minuman yang dibuat menggunakan biji kopi. Namun jika dilihat dari pengaruhnya terhadap sistem saraf manusia, perbedaan mendasar hanya ada antara minuman kopi yang dibuat dari kopi gandum utuh dan dari kopi kering beku, yaitu kopi instan. Faktanya adalah biji kopi memiliki struktur yang heterogen. Kulit terluarnya mengandung alkaloid penyegar yang terkenal yang disebut kafein, yang memiliki efek tonik yang nyata. Di bagian dalam biji-bijian ada alkaloid lain - teobromin.

Saat membuat kopi instan, hanya bagian dalam bijinya yang digunakan; kulit terluar dipisahkan dan digunakan untuk obat-obatan atau minuman energi. Namun jika kita berurusan dengan biji kopi, perlu diingat bahwa kopi mengandung dua alkaloid sekaligus.

Proses terbalik

Saat kita minum kopi, kedua alkaloid ini masuk ke tubuh kita pada saat yang bersamaan - namun keduanya mulai bekerja secara bergantian. Pertama, kafein mulai bekerja - efek menyegarkannya terkait dengannya. Tapi setelah sekitar 25 menit, theobromine muncul.

Begini cara kerjanya: kafein memiliki kemampuan menyempitkan pembuluh darah di semua organ – kecuali ginjal; di dalamnya, setelah beberapa teguk espresso, sebaliknya, pembuluhnya membesar. Akibatnya tekanan darah meningkat dan keinginan untuk buang air kecil; yang terakhir berhubungan dengan peningkatan aliran darah di ginjal.

Namun, tidak sampai setengah jam berlalu sebelum orang tersebut mulai merasa sedikit mengantuk; pada saat yang sama, banyak yang merasakan sensasi tarikan yang tidak menyenangkan di area ginjal. Maka dimulailah efek theobromine: tekanan di semua organ meningkat, dan di ginjal menurun.

Untuk menghindari gangguan aliran darah di ginjal, masuk akal untuk minum seteguk air setiap kali selesai menyesap kopi.

Efek kilometer ke-30

Dengan kopi instan segalanya menjadi lebih menarik. Karena terbuat dari bagian dalam biji-bijian, yang mengandung tidak lebih dari 10% kafein dan cukup banyak teobromin, efeknya agak berbeda dibandingkan dengan biji-bijian utuh.

Yakni, fase kewaspadaan tidak begitu terasa, bagi sebagian orang sama sekali tidak ada, namun minuman semacam itu memiliki efek kantuk yang nyata. Jadi jika seseorang yang Anda kenal mengeluh kepada Anda bahwa dia diduga memiliki reaksi paradoks terhadap kopi, dia tidak ingin melompat dan berlari, tetapi tidur dengan nyenyak, manis, kemungkinan besar dia tidak minum kopi biji, melainkan kopi kering beku.

Pengemudi truk yang kerap membeli minuman kopi siap pakai di SPBU yang jelas-jelas berbahan dasar kopi instan, bahkan menciptakan istilahnya sendiri - “efek 30 kilometer”.

Artinya: kurang lebih 20 menit setelah menyerap isi toples tersebut, yakni sekitar kilometer ke-30, biasanya pengemudi akan mengalami masa kantuk yang berlangsung sekitar satu jam. Ini adalah fase theobromine yang sama dimana seseorang menjadi mengantuk.

Jadi sebaiknya minum kopi instan juga dengan air putih agar tidak mau tidur setelahnya. Dan lebih baik lagi meminum teh hitam yang diseduh sebagai minuman yang menyegarkan: mengandung kafein yang tidak kalah pentingnya, dan tidak ada teobromin sama sekali.

Alasan tambahan

Bagi pecinta kopi nikmat, ada alasan lain mengapa lebih baik meminumnya dengan air.

Lezat, sama seperti pertama kali. Jika tanpa basa-basi lagi Anda hanya meminum kopi seteguk demi seteguk, maka seteguk kedua tidak akan semenyenangkan seteguk pertama. Dan air bersih akan membilas selera Anda - dan sebagai hasilnya, Anda akan dapat menikmati setiap tegukan sepenuhnya.

Tekanannya normal. Bagi mereka yang takut untuk minum kopi lagi karena risiko tekanan darah tinggi, air putih dapat memberikan pelayanan yang sangat baik - dapat melemahkan efek kafein; Jika Anda minum kopi dengan itu, jantung Anda tidak akan berdetak kencang.

Gigi seperti mutiara. Kopi mengandung pigmen yang menodai email gigi. Namun jika Anda minum sedikit air setelah setiap tegukan, pigmennya tidak akan sempat diserap dan gigi Anda akan tetap putih seperti semula.

Kopi yang diseduh dengan baik adalah minuman yang sangat aromatik dengan rasa yang “padat”. Namun selera cepat terbiasa dengan iritasi - oleh karena itu, jika Anda minum kopi tanpa menggantinya dengan apa pun, setelah dua atau tiga teguk rasa dan aromanya tidak lagi terasa sepenuhnya. Seteguk air bersih dan dingin, yang tidak memiliki rasa atau bau tersendiri, memungkinkan Anda membersihkan reseptor Anda - dan setiap tegukan kopi baru dalam hal ini akan memungkinkan Anda untuk merasakan kembali semua nuansa rasa kopi pahit yang menawan. Oleh karena itu, jika seorang barista menyajikan kopi dengan air, ini memberi Anda harapan bahwa Anda memiliki minuman yang layak untuk dicicipi.

Dokter juga menganjurkan minum air putih setelah menyesap kopi. Bukan rahasia lagi bahwa kafein... Namun seteguk air dingin dapat mengurangi efek berbahaya kopi pada tubuh: mengurangi konsentrasi kafein, menghindari lonjakan tekanan darah secara tiba-tiba, dan menormalkan irama jantung.

Menyesap kopi dengan seteguk air secara bergantian juga memberikan efek menguntungkan bagi kondisi gigi Anda. Orang yang terus-menerus minum kopi tahu bahwa minuman yang menyegarkan ini memiliki sifat berbahaya yang dapat menodai email gigi - akibatnya, plak hitam terbentuk pada gigi. Tapi, jika Anda langsung minum air setelah minum kopi, pigmennya tidak akan sempat terserap dan mudah hilang dari gigi.

Saat cuaca panas, segelas air yang disajikan dengan kopi akan membantu Anda mendapatkan kenikmatan ganda dari minuman ini: tidak hanya menyegarkan tubuh, tetapi juga menyegarkan diri. Kopi meningkatkan warna tubuh, “menghangatkannya”, dan air dingin membantu sedikit mendinginkan. Ngomong-ngomong, di beberapa negara panas, merupakan kebiasaan untuk minum air bukan dengan kopi, tetapi setelahnya - efek menyegarkan dalam kasus seperti itu lebih terasa.

Jenis air apa yang disajikan dengan kopi?

Pilihan air terbaik untuk minum kopi adalah air mata air, air kemasan atau air matang; rasanya paling lembut dan netral. Airnya harus dingin, sejuk - tetapi tidak sedingin es. Segelas air berkabut yang sangat dingin dengan es, tentu saja, enak dipandang saat cuaca panas - tetapi akan menyebabkan perubahan suhu yang terlalu tiba-tiba dan “mematikan” selera.

Beberapa orang suka minum kopi dengan air mineral. Memiliki cita rasa tersendiri yang akan mempengaruhi persepsi rasa kopi. Namun kontras rasanya akan tetap ada, sehingga efek “setiap tegukan kopi seperti yang pertama” akan terasa.

Terkadang air untuk kopi diberi sedikit rasa. Anda bisa memasukkan irisan lemon atau jeruk atau daun mint segar ke dalam air dan diamkan selama beberapa menit. Yang penting rasanya tidak terlalu kuat sehingga menghilangkan cita rasa kopinya.

Tidak ada aturan ketat mengenai hal ini, sehingga Anda dapat bereksperimen, memilih opsi "untuk diri Anda sendiri".

Cara minum kopi dengan air

Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari secangkir kopi, minumlah secara perlahan. Sebelum minum kopi, minumlah sedikit air untuk “menyegarkan” reseptor Anda dan menyiapkannya untuk menikmati rasa kopi yang kaya. Pada saat yang sama, ini akan membantu Anda mendengarkan “upacara minum kopi” secara internal.

Minumlah kopi dan air sedikit demi sedikit, bergantian seteguk kopi dengan seteguk air. Anda dapat menahan air di mulut Anda untuk waktu yang singkat sehingga dapat “mencuci” reseptor Anda dengan lebih baik.

Beristirahatlah di sela-sela tegukan: mengganti kopi panas dengan air dingin dengan cepat akan membuat Anda tidak dapat merasakan rasa minuman tersebut, sehingga menumpulkan kepekaan Anda. Selain itu, “pancuran kontras” seperti itu akan berdampak buruk pada gigi. Nikmati setiap tegukan.

Apakah akan menghabiskan air setelah kopi atau meninggalkan hak untuk "teguk terakhir" minuman kental dan aromatik - semua orang memutuskan sendiri. Air menghilangkan sisa rasa, tetapi pada saat yang sama membuat Anda merasa lebih waspada dan segar.

Mengapa Anda harus minum kopi dengan air? Apakah itu tradisi atau keharusan, dan apa manfaatnya bagi kesehatan Anda? Terkadang kebiasaan baik menetap dan mengakar dalam tradisi nasional; inilah yang terjadi pada kopi.

Namun adat atau kebiasaan minum kopi dengan air ini berasal dari Yunani. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti alasan apa orang Yunani mulai menyajikan air bersama dengan kopi. Orang Yunani umumnya minum banyak air.

Mungkin penyebabnya karena iklim yang agak panas, atau mungkin karena kopi memiliki sedikit efek diuretik, dan untuk menghindari dehidrasi, setelah meminum minuman tersebut, minumlah segelas air dingin yang menyegarkan. Beberapa saat kemudian, kebiasaan minum air setelah kopi merantau ke Turki.

Mengapa kopi dicuci dengan air dingin?

Mari kita sepakat bahwa kita hanya akan membicarakan satu jenis kopi – alami. Larut, karena kekhasan pemrosesan industri, memiliki efek yang sedikit berbeda dan ditandai dengan hampir tidak adanya kafein, jadi kami tidak akan mempertimbangkannya.

Lantas, kenapa sebaiknya minum kopi dengan air? Ada beberapa pendapat mengenai hal ini, dan masing-masing mempunyai hak untuk hidup. Pertama-tama, ini adalah penjelasan yang berdasar secara ilmiah, dan dari sudut pandang medis, sangat tepat. Pasalnya, biji kopi terdiri dari dua bagian yang mempunyai efek berbeda pada tubuh manusia.

Bagian luar biji-bijian mengandung kafein, suatu alkaloid yang kita minum kopi kental dan menyegarkan di pagi hari. Efek kafein dimanifestasikan dalam penyempitan pembuluh darah di semua organ, kecuali ginjal - pembuluh darahnya melebar. Tekanan darah pun meningkat, sistem saraf pusat menjadi bersemangat.

Efek kafein berangsur-angsur berhenti, dan 20-25 menit setelah meminum minuman tersebut, zat kedua, theobromine, yang terkandung di bagian dalam biji kopi, mulai mempengaruhi tubuh.

Theobromine memiliki efek sebaliknya pada tubuh. Pembuluh darah ginjal menyempit, aliran darah terganggu, yang dapat menyebabkan sedikit ketidaknyamanan atau sensasi tidak menyenangkan. Pembuluh darah di semua organ lainnya melebar. “Ayunan” tersebut terutama dirasakan oleh pengemudi dan orang yang aktivitasnya memerlukan konsentrasi perhatian tinggi. Inilah sebenarnya mengapa Anda perlu minum air putih setelah kopi - untuk menghindari efek negatif minuman tersebut pada tubuh.

Pengemudi memiliki istilah khusus - “efek kilometer ke-30”. Selama efek kafein, pengemudi berhasil berkendara sekitar 30 km dan kemudian memulai masa relaksasi dan kantuk. Fase ini berlangsung sekitar satu jam, selama itu lebih baik tidak terburu-buru, atau bahkan berhenti dan menunggu.

Beberapa versi lagi mengapa kopi disajikan dengan air

Anda bisa meninggalkan versi ilmiahnya dan mencoba mempertimbangkan pendapat lain tentang mengapa orang minum air setelah kopi:

Rasa minuman yang enak dan kuat cukup kaya, padat, terkadang pahit atau asam. Setelah tegukan pertama, ia menyelimuti selaput lendir rongga mulut, dan tegukan berikutnya tidak lagi memberikan sensasi seperti itu. Sejumlah kecil air bersih setelah setiap tegukan kopi membersihkan reseptor dan memungkinkan Anda menikmati minuman aromatik hingga tetes terakhir.
Kopi kental, apalagi jika dikonsumsi secara rutin, meninggalkan lapisan gelap pada email gigi. Untuk menghindarinya, minumlah air bersih setelah kopi, untuk membersihkan plak dari gigi dan mencegahnya menjadi gelap.
Kopi tidak hanya memiliki efek tonik, tetapi dalam cuaca panas juga memberikan tekanan serius pada sistem kardiovaskular. Minum segelas air dingin setelah minum kopi dapat mencegah hal ini.
Selain itu, kafein memiliki efek diuretik. Efeknya sebagai diuretik sangat bergantung pada jenis kopi, serta kekuatan dan konsentrasi minumannya. Satu atau dua cangkir kopi kental sehari dapat disamakan efeknya dengan pengobatan farmasi. Hilangnya cairan dari tubuh dapat menyebabkan dehidrasi ringan. Segelas air segar, bersih, sejuk, diminum setelah secangkir kopi, akan membantu mengembalikan keseimbangan air dalam tubuh dan mencegah akibat tidak menyenangkan dari meminum minuman favorit Anda.

Cara minum kopi dengan air yang benar

Tidak ada aturan tunggal untuk minum kopi dengan air. Di berbagai negara, di berbagai perusahaan, mereka melakukannya dengan cara mereka sendiri. Di satu tempat mereka menyajikan segelas air, yang diminum setelah kopinya benar-benar habis.

Di Turki, merupakan kebiasaan untuk minum air setiap habis menyesap kopi. Dipercaya bahwa inilah satu-satunya cara untuk mengungkap rasa asli dan aroma unik minuman tersebut. Terkadang dua gelas air disajikan, salah satunya diminum sebelum kopi, dan yang kedua setelahnya.

Cara minum kopi espresso dengan air

Meski porsi espresso yang “benar” hanya 30 gram, namun juga disajikan dengan segelas air dingin. Dalam versi ini, minuman dan airnya diminum secara bergantian, sedikit demi sedikit.

Sehingga cita rasa kopi terungkap sepenuhnya dan Anda dapat menikmati semua aroma espresso yang kuat, aromatik, dan kental.

Jenis air apa yang sebaiknya disajikan dengan kopi?

Air dingin segar yang direbus disajikan. Air kemasan, air murni, atau mata air dapat disediakan. Beberapa orang lebih menyukai air leleh, khususnya membekukannya dan mengendapkannya sebelum disajikan.

Diperbolehkan menggunakan air mineral meja dingin dengan seiris lemon. Secara umum, preferensi yang berbeda-beda sama banyaknya dengan jumlah orang. Satu hal yang menyatukan semua orang - kecintaan sejati pada minuman ajaib - kopi.

Video: air untuk kopi - mengapa dibutuhkan?

Banyak orang yang mengetahui tentang tradisi minum kopi dengan air, namun tidak semua orang mengetahui cara melakukannya yang benar dan alasannya. Hari ini kita akan melihat masalah ini secara lebih rinci.

Tradisi serupa datang kepada kita dari Timur kuno, ketika orang mencuci kopi dengan air untuk mendapatkan efek menyegarkan di hari yang panas. Selang beberapa waktu, kebiasaan ini mulai digunakan di Turki dan bertahan hingga saat ini.

Setelah kopi saya ingin minum air

Para ahli menghitung beberapa penyebab rasa haus setelah minum kopi:

Minuman yang menyegarkan ini membuat tubuh dehidrasi karena sifat diuretiknya. Ini berdampak negatif pada jaringan mukosa dan kulit. Di sinilah muncul tradisi menyajikan air yang agak dingin dengan espresso;
Ini memiliki rasa yang cerah dan kaya, serta rasa asam dan pahit yang khas. Untuk sedikit mengencerkan rasa manis dan merasakan semua kekhasan rasanya, disarankan untuk meminum minuman tersebut secara bergantian dengan air. Selanjutnya Anda tidak akan merasa haus. Selain itu, air membantu membersihkan selera, yang memungkinkan Anda merasakan kembali semua fitur minuman yang menyegarkan;
Jika di kafe mereka membawakan Anda segelas air bersama kopi, Anda tidak boleh mengabaikan isyarat ini. Air setelah minuman yang menyegarkan akan membantu melindungi email gigi dari karakteristik plak kuning;
mengandung kafein dalam jumlah besar. Saat minum double espresso, jangan lupakan air. Ini akan melindungi sistem kardiovaskular dari beban berat dan mencegah dehidrasi.

Cara minum kopi dengan air - aturan penyajian

Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara minum kopi dengan air yang benar dan cairan apa yang terbaik untuk dipilih. Dalam kebanyakan kasus, pecinta kopi menggunakan air kemasan, air mineral dan, dalam beberapa kasus, air matang.

Selain itu, ada aturan penyerahan tertentu:

Kopi disajikan panas, dan suhu air tidak boleh lebih rendah dari +10 derajat. Ini membantu melindungi email gigi dari retakan mikro;
Anda perlu minum air perlahan, sedikit demi sedikit. Setelah minum kopi, usahakan berkumur hingga bersih;
Menurut aturan etiket, air harus disajikan dalam gelas berdinding tinggi, dan tidak boleh diisi sampai penuh;
Pada hari-hari panas, biasanya menambahkan jus atau seiris lemon atau jeruk nipis ke dalam air. Ini membantu mendinginkan tubuh dan menghilangkan dahaga;
Para ahli merekomendasikan minum air setelah minum kopi. Ini membantu mengurangi beban pada organ dalam.

Pengaruh minuman kopi bagi tubuh

Kopi instan dan diseduh umumnya berdampak pada tubuh manusia. Tindakan ini bisa positif dan negatif, semuanya tergantung pada kasus spesifik dan kondisi kesehatan secara umum.

Kopi instan memiliki efek yang kurang kuat pada manusia, berbeda dengan kopi alami, karena hanya mengandung 10% kafein. Beberapa orang merasa mengantuk setelah minum kopi, sehingga perlu minum banyak air setelah minum kopi untuk menetralisir efeknya. Pastikan untuk mencoba minum kopi dengan air dan dapatkan pengalaman tak terlupakan dari prosesnya serta temukan karakteristik rasa baru dari minuman tersebut.

Tradisi minum kopi berkembang beberapa abad yang lalu, dan kita sebagai masyarakat modern seringkali kurang memahami ciri-ciri ritual minum kopi. Misalnya, mengapa Anda harus minum air setelah kopi, dan jika perlu, bagaimana cara melakukannya dengan benar?

Mengapa kopi disajikan dengan air?

Di kedai kopi atau bar yang nyaman, secangkir espresso kental akan ditemani dengan gelas tinggi transparan, dua pertiganya diisi dengan air dingin yang tenang. Dari manakah tradisi ini berasal dan apa maknanya?

Mereka mulai menyajikan air untuk kopi di istana para syekh Arab. Sulit untuk mengatakan dengan pasti apa sebenarnya yang menyebabkan kebiasaan tersebut. Mungkin itu adalah kebiasaan mewah para penguasa. Pada masa itu di Timur, baik kopi maupun air dingin dan bersih sama-sama merupakan kemewahan, jadi kopi dengan air merupakan suguhan yang benar-benar mewah. Mungkin diperlukan air dingin untuk mengencerkan kepahitan kopi kental yang disita oleh manisan oriental yang kental. Ada versi lain - mulut dicuci dengan air sebelum minum kopi untuk merasakan cita rasa dari buket minuman tersebut. Versi inilah yang ditekankan oleh para pecinta kuliner modern.
Dengan munculnya kedai kopi umum pertama, tradisi menyajikan air dengan kopi pun muncul. Minuman panas dan kuat menaikkan suhu tubuh; untuk sedikit menyegarkan, diminum dengan air. Beberapa peneliti berpendapat bahwa air membantu memulihkan keseimbangan hidro tubuh, karena di iklim panas tubuh dengan cepat kehilangan kelembapan, dan kopi berkontribusi lebih besar terhadap hal ini. Pengunjung kedai kopi yang merasa haus setelah meminum kopi, maka mereka mencuci minuman tersebut dengan air. Ada versi bahwa air hanya membantu melunakkan kepahitan minuman keras, karena harga permen atau madu mahal dan tidak semua orang mampu membelinya. Dalam hal ini, air ternyata lebih mudah diakses dan berperan sebagai semacam topping.
Orang Turki melanjutkan tradisi menyajikan air dengan kopi. Dengan menyiapkan kopi dalam cezve tembaga yang dipanaskan di pasir, mereka memperoleh minuman yang kuat dan pahit, yang mereka minum dengan air. Mereka meminum air setelah kopi untuk menghilangkan sisa rasa minuman keras dan menghilangkan dahaga. Selain itu, sebelum mencicipi secangkir kopi, dianggap tepat untuk menyiapkan indra perasa dengan cara mencucinya dengan beberapa teguk air bersih. Dari sinilah asal mula cara minum air dengan kopi di Turki, ketika separuh cairan diminum sebelum minum kopi, separuhnya lagi setelahnya.

Kebiasaan minum kopi dengan air menyebar ke seluruh benua. Dari Transcaucasia dan Yunani hingga Eropa utara, Anda akan disuguhi segelas air bersih dengan secangkir kopi alami yang kental.

Ritual atau keharusan?

Apakah memang perlu minum kopi dengan air ataukah kebiasaan ini merupakan penghormatan terhadap masa lalu yang gemilang? Ada alasan praktis mengapa kopi tetap diminum dengan air.

Air membantu membersihkan selera untuk memahami buket minuman, jadi setelah makan siang yang lezat tidak ada salahnya menggunakan resep Turki - beberapa teguk air sebelum kopi dan minum sisanya setelahnya.
Air membantu mengembalikan keseimbangan hidro tubuh dan menghilangkan dahaga, yang sering terjadi setelah secangkir kopi kental. Jika tidak merasa perlu, sebaiknya jangan memaksakan diri untuk minum air putih setelah minum kopi. Bertentangan dengan anggapan sebagian orang, kopi tidak membuat tubuh dehidrasi, hanya saja efek diuretiknya lemah. Minum air hanya akan memperkuatnya.
Air membantu mengurangi kadar kafein dan mengurangi efek kopi kental. Jadi, jika Anda takut dengan kekuatan minumannya, silakan meminumnya dengan air putih. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan teknologi tradisi Arab dan menyesap kopi dan air secara bergantian.
Dari sudut pandang kebersihan mulut, air membantu menghilangkan sisa kopi di gigi dan lidah, namun untuk itu tidak cukup hanya dengan minum beberapa teguk; Jika tidak memungkinkan, paling tidak cukup masukkan air ke dalam mulut dan tahan selama beberapa detik sebelum ditelan.